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河北「缸炉烧饼」是一种什么样的小吃?

发布时间:2020-09-14  阅读:272次
缸炉烧饼,是京津冀地区的一种特色小吃,兴起于唐山。

我是石家庄人,就说说石家庄的缸炉烧饼吧。

缸炉烧饼,符合北方人一贯热爱面食的饮食特征,表皮酥脆,外焦里嫩。同时,外面粘满密密麻麻的芝麻,一口咬下去....嗯,很满足。

缸炉烧饼的表皮是酥脆的,内芯是松软的,整个烧饼是一层一层的。一口咬下去,既有表皮的酥脆、芝麻的鲜香,也就内里的松软和细腻。你会不禁感慨,就是这么一个小小的烧饼,带给人的幸福感和满足感却不言而喻。

买缸炉烧饼,一定要去老字号。找不到?这个不难,直接问问当地人即可。至少我生活这么多年,刚出炉的缸炉烧饼,我没见几个石家庄人抵挡得住。即使是生于2010后的孩童,也会忍不住用手去抠烧饼那松脆可口的外皮....

更何况,在物质匮乏的年代,一个缸炉烧饼,或直接吃、或先把外面酥脆的表皮抠下来吃,无一不是一种味蕾的满足、精神的享受。

更重要的是,缸炉烧饼一定要热着吃!当你拿到它的时候,千万别顾及淑女形象,千万别害怕一身碎渣....直接一鼓作气咬下去,相信我,你不会后悔的。

现在,缸炉烧饼已经成为了一种文化象征、成为了一种时间的证明。无论这个社会的物质多么丰富,不论你吃过多少珍馐佳肴,只要你回到了家乡,吃到了一口刚出炉的缸炉烧饼,你就会立刻感觉到,那种带有焦糊味道的清香已经渗入到你的身体深处,随时会随着你的味蕾迸发出来,直让你热泪盈眶,感慨:这就是家乡的味道,这就是童年的时光。


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